Wat een slager allemaal met dierenvet kan doen

blog / Door

Dierenvet kan op verschillende manieren worden gebruikt voor de productie van circulaire producten. Daarnaast bestaat de wens om natuurlijke, duurzame en milieuvriendelijke alternatieven te vinden voor synthetische stoffen. Hier zijn enkele belangrijke toepassingen van dierenvet in circulaire producten: Zeepproductie Dierenvet, vooral van varkens (reuzel) of runderen (talg), is een belangrijk ingrediënt in de traditionele zeepproductie. …

Wat een slager allemaal met dierenvet kan doen Lees verder »

Korte keten producten weinig via speciaalzaken beschikbaar

Ontwikkelingen / Door

In Nederland wordt ongeveer 60 miljard euro omgezet in voedsel op consumentenniveau waarvan circa 2,2 miljard euo uit de korte ketens. Wageningen Economic Research heeft in het onderzoek Korteketenproducten in Nederland (Tacken et al., 2021) een schatting gemaakt dat het huidige marktaandeel van producten uit korte ketens in Nederland wordt geschat op tussen de 3 …

Korte keten producten weinig via speciaalzaken beschikbaar Lees verder »

Hybride vlees is ongezond

Ontwikkelingen / Door

Sinds half augustus is Lidl de eerste supermarkt in Nederland die ‘gehaktmix met erwteneiwit’ in de schappen heeft liggen. De grootgrutter wil met het hybride vlees de liefhebber van dierlijk voedsel motiveren om voor gehakt met een ‘lage milieu-impact’ te kiezen. Lidl hybride gehakt Het nieuwe hybride vleespakketje van de Lidl bestaat voor 60 procent …

Hybride vlees is ongezond Lees verder »