Op de website voedselanders.nl is een mooie kaart van Nederland te zien met daarop alle initiatieven van een korte keten. Als je aan de criteria voldoet kan je ook jouw korte keten erop zetten. De initiatieven die je allemaal kan vinden op de ‘Korte Ketens Kaart‘ van voedsel vind je in onderstaande categorieën. De voorwaarden …
Zet je korte keten ook op de korte ketenkaart van Nederland! Lees verder »
De staatssecretaris van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) onderzoekt de mogelijkheden om in nationale regelgeving (aanvullende) eisen te stellen aan de samenstelling van levensmiddelen. Eén van de opties is het wettelijk vastleggen van maximumgehaltes voor zout, suiker en/of verzadigd vet in bepaalde levensmiddelen. Achtergrond van dit onderzoek is gelegen in de Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV). …
Nationale wetgeving maximum zout, suiker en vet bedreigt ambacht Lees verder »
Steeds meer mensen vragen om duurzamer en diervriendelijker voedsel met meer oog voor mens, dier en milieu. Consumenten worden zich steeds bewuster over de waarde van de voedselproducten en willen zelf bepalen wat zij op dat moment belangrijk vinden. Boeren, slachters en slagers investeren veel in dierenwelzijn en milieu, maar vergeten die boodschap duidelijk te …
Korte keten zorgt voor vlees met een eigen verhaal Lees verder »
Willen we verduurzamen, dan zal dit steeds vaker in korte ketens plaatsvinden. De komende jaren worden intensievere ketensamenwerkingen van boer tot bord verwacht. Dit wordt gestimuleerd door de behoefte bij detailhandel en horeca om grip te houden op levering van hun (vers)product én om inzicht te krijgen in hoe en waar het geproduceerd is. Dit laatste …
Het Agentschap Landbouw en Zeevisserij heeft de resultaten gepubliceerd van een enquête bij landbouwers over hun ervaring met de korte keten. En er is goed nieuws: landbouwers die hun producten direct verkopen aan de consument, houden er een gevoel van voldoening en waardering aan over. Ze voelen zich trots dat ze het verhaal kunnen doen …
Landbouwers die aan korte keten doen, voelen zich gewaardeerd Lees verder »
