Check je gebruik van additieven in gehakt

Iedere slager heeft wel een emmertje met een kleurbehoudend middel staan voor het gehakt en de gehaktproducten. Zo blijft het mooi op kleur in de toonbank, en dat mag. Maar wélke kleurbehoudende middelen, ook wel additieven of E-nummers genoemd, mogen in gehakt  gebruikt worden? Misschien goed om dat eens te controleren omdat veel slagers niet goed op de hoogte blijken te zijn van wat wel en niet mag. Dan is het lastig als de NVWA opeens op je stoep staat. Zoals eind 2019, toen werden 47 slagers gecontroleerd op het gebruik van sulfiet in het gehakt. 7 slagers bleken inderdaad sulfiet in het gehakt te gebruiken. Zij kregen naast een boete voor een niet toegestaan additief ook een boete voor geen informatie over het allergeen sulfiet. Dat telt lekker door. Maar helaas zag de NVWA ook dat er steeds vaker alternatieven worden gebruikt die OOK niet voldoen. En daar zullen ze zeer waarschijnlijk de volgende keer op letten. Misschien handig om de E-nummers in het emmertje voor gehakt en gehaktproducten eens te controleren door gebruik te maken van onderstaande check.

E-nummers gehakt en bereidingen van gehakt en vers vlees

N.B. Deze E-nummers mogen ook in voorverpakt gehakt en vleesbereidingen.

E-nummers vóórverpakt gehakt en voorverpakte bereidingen van gehakt en vers vlees

Komen de additieven die in het emmertje zitten niet overeen met de wettelijke additieven, dan heeft de verkoper een verkeerd middel verkocht. In de productspecificatie moet zijn aangegeven waar het middel voor gebruikt kan worden. Vaak is het middel dan voor een andere versbranche samengesteld, dit kan bijvoorbeeld de kaasbranche of de bakkersbranche zijn. Als het bedoeld gebruik niet op de productspecificatie staat en het is verkocht met advies voor gehaktproductie, dan is de verkoper van de kruidenfirma heel fout bezig. Goed om dan een officiële klacht in te dienen bij de kwaliteitsafdeling. Niet afhandelen met een telefoontje naar de verkoper, want dan gebeurt het de volgende keer weer. Informeer elkaar en reageer of laat een reactie achter ….. Succes!

Yvon Bemelman

57 reacties op “Check je gebruik van additieven in gehakt”

  1. I have recently started a site, the info you offer on this website has helped me greatly. Thanks for all of your time & work. Dolores Booth Tabb

  2. Not much to add, other than thank you for expressing this so eloquently, and I agree with every point you raise. Clemmie Galen Radburn

  3. But wanna remark on few general things, The website design and style is perfect, the subject matter is really fantastic : D. Lynette Dar Hospers

  4. Everything is very open with a precise clarification of the issues. It was really informative. Your website is very useful. Many thanks for sharing. Cindy Frederich Jaan

  5. You made some good points there. I did a search on the subject matter and found most persons will go along with with your site. Imelda Bear Ietta

  6. I pay a quick visit everyday a few websites and information sites to read articles or reviews, but this website provides feature based articles. Floris Abran Kuhn

  7. You made some nice points there. I did a search on the subject matter and found most guys will agree with your site. Mehetabel Arturo Duma

  8. I quite like reading an article that can make people think. Also, thanks for allowing me to comment. Eadith Baily Woodberry

  9. I go to see everyday some sites and sites to read content, except this weblog presents quality based articles. Rhiamon Samuel Othilie

  10. Applause to you because of your caring about the value of your content, and so too your readers. Jobye Hayward Seligman

  11. The other day, while I was at work, my cousin stole my apple ipad and tested to see if
    it can survive a twenty five foot drop, just so she can be a youtube sensation.
    My iPad is now broken and she has 83 views.
    I know this is totally off topic but I had to share it with someone!

  12. Asking questions are in fact good thing if you are not understanding anything fully, but this post presents fastidious understanding even. Gusti Drake Blodgett

  13. Way cool, some valid points! I appreciate you making this article available, the rest of the site is also high quality. Have a fun. Kerrie Griffy Penthea

  14. Ahaa, its good conversation regarding this piece of writing at this place at this webpage, I have read all that, so now me also commenting here. Augustine Lane Bartholemy

  15. My family members all the time say that I am wasting
    my time here at web, however I know I am getting experience everyday by reading such good articles.

  16. Way cool! Some extremely valid points! I appreciate you writing this write-up and also the rest of the website is also very good. Joy Huey Reggie

  17. As I website possessor I conceive the subject matter here is real superb, thank you for your efforts. Nada Benjamen Pavkovic

  18. After exploring a number of the articles on your website, I seriously like your way of blogging. I saved as a favorite it to my bookmark website list and will be checking back in the near future. Please visit my website as well and tell me your opinion. Aline Lovell Karita

  19. Love this! I feel a little called out for spending money needlessly but I do feel like this is important to remember and I will try to implement it! Tanya Nehemiah Augustina

  20. As the admin of this website is working, no hesitation very rapidly it will be famous, due to its feature contents. Vanda Germain Alesandrini

  21. Wonderful article! We are linking to this particularly great content on our website. Keep up the good writing. Alyssa Karim Matthei

  22. You should take part in a competition for among the most effective blog sites on the internet. I will recommend this site! Allx Shepard Mercer

  23. Good post. I learn something new and challenging on blogs I stumbleupon every day. It will always be useful to read articles from other authors and practice a little something from their sites. Bethena Yehudit Oakie

  24. Hey there! I simply want to offer you a huge thumbs up for the great information you have got here on this post. I will be returning to your website for more soon. Blakelee Eric Bindman

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *